Speisen & Getränke

Kulinarische Entdeckungen

Jeder fängt mal klein an – so wie wir.

Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.

Lassen Sie es sich schmecken.

Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.

Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.

Menü du Chef

Vorspeise

P anna Cotta vom Blumenkohl

m it Garnele und Orange

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Suppe

Samtige Rübli-Kürbis-Ingwersuppe

Kernöl und gebratene Schwarzwurst

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Zwischengang

Geb ackenes Landei

g etrüffelter Kartoffel, Spinat, Speck-Pilz-Gröstel

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Sorbet

Kalamansi trifft Kokos

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Hauptgang

Rosa Rinderfilet und Zungenragout

Möhrencreme, Bimi und Gratin

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Dessert

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Rotwein-Butter-Eis, Nüssen und Eierlikör

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-
5-Gänge-Menü	97,
passendes 5er Weinabenteuer	+49,-

Reservieren

Suppe aus der Kanne serviert, mit Wachtelei

Dessert mit Cassis-Sorbet, geschlagenem Bauernrahm gerösteten Nüßen und Marillen-Eierlikör

HeimatLiebe

Vorspeise

-Vitello Forello-

zartes Kalbfleisch, Forellenmayo, Radieschen

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Zwischengang

-Ravioli Sarde-

mit Herzmuscheln, Pistazie, Bouillabaisesud

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Sorbet

Kalamansi trifft Kokos

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Hauptgang

-Steak au four-

überbackenes Schwarzwild, Bohnen, Krapfen

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Käse

Trilogie von Käse

Feigensenf, Chutney und Crostini

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise o. Suppe, Hauptgang, Dessert o. Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise,/Suppe Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-