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Speisen & Getränke

Kulinarische Entdeckungen

Jeder fängt mal klein an – so wie wir.

Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.

Lassen Sie es sich schmecken.

Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.

Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.

Menü du Chef

Vorspeise

Bunte marinierte Tomaten

Burrata, Pulpo und Basilikum

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Suppe

Cremige Steckrübensuppe

Speck-Pilz, Wachtelei und Bärlauchöl

oder

Zwischengang

Feine Nudeln

im Cognac-Rahm, Garnelen und Zitronenpop

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Sorbet

Passionsfrucht trifft Brombeerschaum

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Hauptgang

Rosa Rinderfilet

zweierlei vom Sellerie, Madeira-Jus und Kirsche

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Dessert

Schokoküchlein mit flüßigem Kern

Rotwein-Butter-Eis und Eierlikör

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-
5-Gänge-Menü	97,-
passendes 5er Weinabenteuer	+49,-

Reservieren

Suppe aus der Kanne serviert, mit Wachtelei

Dessert mit Cassis-Sorbet, geschlagenem Bauernrahm gerösteten Nüßen und Marillen-Eierlikör

HeimatLiebe

Vorspeise

Feines Ziegenkäsemousse

Feigen, Fetzi’s Schinken, Portweinschalotten

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Zwischengang

Spanferkelsülze

mit Peterlemayo, Rahmgurken, Radischen

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Sorbet

Passionsfrucht trifft Brombeerschaum

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Hauptgang

In Rotwein geschmorte Bäckchen vom Rind

glasiertes Gartengemüse und Röstzwiebeln

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Käse

Trilogie von Käse

Feigensenf, Chutney und Crostini

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise o. Suppe, Hauptgang, Dessert o. Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise,/Suppe Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-